UTF8 sí o sí

Función susceptible de mejora, pero extremadamente útil.

/**
* Sirve en UTF-8 sí o sí.
*/
function supericonv($txt) {
    $txt1 = iconv('ISO-8859-15', 'UTF-8', $txt);
    $retVal = strpos($txt1, 'Ã') === FALSE ? $txt1 : $txt;
    $retVal = str_replace(array("¿", "»", "«"), array("¿", "»", "«"), $retVal);
    return $retVal;
}